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挂面设备规范操作注意什么

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挂面设备规范操作注意什么

发布日期:2019-12-17 作者: 点击:

挂面设备.jpg

挂面设备的使用也是有一定的规则的,那么我们应该如何应对呢?接下来小编就给大家简单的说说,希望对大家有所帮助。

  1、挂面设备每半年更换一次轴承油脂,并且应该保持各齿轮、滚动轴承的润滑。

  2、单组机头(60、100型)轧机、拌面联合机的离合一定要在停机状态下进行离合。

  3、压面前空转10-15分钟,冬季生产时室内温度保持10-15度以上。

  4、回头面不能直接倒入面斗内。

  5、停机后保持机械的清洁,各轧辊内无残存,无面坯。

  6、挂面设备的干燥设备很重要,应该加以完善,设备在运转的过程中操作人员对于挂面机的性能控制要有一个的把控,严格按照生产要求来走。

  7、在进行生产之前应该对于原材料有一定的把关,要切记好的原材料是高质量产品的根本保障。

  8、严格控制食品香料的使用,使用的食品香料应符合国家标准要求,禁止过氧化苯甲酰超标,严禁使用溴酸钾,使用着色剂应按规定给予标注。

  9、严格把关出厂挂面的质量,了解挂面的出厂检验需求,对挂面的水分、酸度、烹调损失、感官等有一个的检验标准书。注意酸度指标检测比较复杂,包括标准溶液配制、样品处理等。

  10、重要一点就是安全使用,严谨违规的使用标准,严禁将手伸入到不被允许的范围内。


本文网址:http://www.gmsswd.com/news/551.html

关键词:挂面设备

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